HBで焼く☆牛乳仕込みの バタートップ
HBの二次発酵中の焼成前に手早く成形！オーブンで仕上げても…HB早焼きや好みのコースでも♪︎ リスドォル等の分量あり
このレシピの生い立ち
焼き立てのバタートップは食べたいけれど、キチンと成形⇒オーブンで焼成する元気が無かったので…^^;）
購入してから10ヶ月経過した頃…初めて早焼きコースを使ってみて、便利さに感動〜(T▽T) 色々と試すのが楽しくなってきました。
HBで焼く☆牛乳仕込みの バタートップ
HBの二次発酵中の焼成前に手早く成形！オーブンで仕上げても…HB早焼きや好みのコースでも♪︎ リスドォル等の分量あり
このレシピの生い立ち
焼き立てのバタートップは食べたいけれど、キチンと成形⇒オーブンで焼成する元気が無かったので…^^;）
購入してから10ヶ月経過した頃…初めて早焼きコースを使ってみて、便利さに感動〜(T▽T) 色々と試すのが楽しくなってきました。
アプリでひらく作り方
- 1
トッピング用のバターを細長くカットしておく。⇒ラップをして冷蔵庫へ。
クープ用の霧吹きと刃物。キッチン用ハサミ等を準備。 -
- 2
パンケースにHBの説明書通りに、材料を入れていく。
バターや塩は、パンケースの四隅に…。 -
- 3
牛乳⇒水+スキムミルク等に置き換え可
★リスドォル･はるゆたか・春よ恋など、水分少なめな粉の場合は、牛乳の量にご注意を。 - 4
★カメリアや1CW等の外国小麦、ゆめちからや南のめぐみは水分量はほぼ同じです。
例)早焼きコースの場合：牛乳⇒200cc - 5
★ドライイースト量も、早焼きコースは多い方が確実です。
フランスパンコースの場合は、2.5g~3g(説明書のレシピ参照) - 6
シロカだと、1斤･焼き色薄めで 焼成45分程。
残り時間表示《60分》辺りで成形準備を。5~10分程で出来る成形方法を。 - 7
【成形開始⇒羽を取るのを忘れずに！】
★準備しておいた材料や道具は、HBの近くに配置する。
★焼成に入っても、慌てずに！ - 8
画像は目分量で4分割⇒軽く霧吹き後に包丁でクープを入れて、バターをおく。上から粗めの塩を振って、成形完了。
-
- 9
↑シュガートップにするなら、ザラメやコーヒーシュガーを。
レーズンを混ぜ込む場合は、早焼きの時にはレーズンは少なめ推奨。 - 10
焼成後、すぐにケーキクーラー等で冷ます。
★クープ＆バターに、チューブニンニクを少し塗るとガーリックトップ食パンに。
-
- 11
チーズ、マヨコーンなどでも、惣菜パン風に…雑ですが…^^;
★粒ありマヨコーンの場合は、キッチンハサミクープが便利です。 -
- 12
★HBお任せ焼きだと、上はなかなか焼けないので、トッピングは火の通った物が良いかと思います。
コツ・ポイント
HBで焼成すれば、溶けたバターで悶絶する事が減るかと思います。
下まで溶けたバターがまわるので、クラストまでバターの良い香りが楽しめます。
*°お初の方は、羽だけ取ったり、丸めて歪さを直す所から初めてみて下さい。*°
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