山食パンor角食パン
クックHR3E2L☆ @cook_40177562
パン好きでいまは、自分で色々焼いてます。
基本があると色々焼けます。
このレシピの生い立ち
ベーコンエピは、めっちゃ美味しい！食パンも最近上手まに焼けてきたのでのせました。
山食パンor角食パン
パン好きでいまは、自分で色々焼いてます。
基本があると色々焼けます。
このレシピの生い立ち
ベーコンエピは、めっちゃ美味しい！食パンも最近上手まに焼けてきたのでのせました。
作り方
- 1
耐熱ボールにぬるま湯を入れ酵母菌いれます。木べらで少し混ぜて温めた牛乳も入れます。
- 2
❶が混ざってきたら砂糖と強力粉を入れその後塩を入れて木べらで混ぜます。
- 3
少し混ぜてからオリーブオイルを入れ、その後手で捏ねます。
10分から15分くらい捏ねまとまったら丸めます。 - 4
そのまま耐熱ボールに入れラップしてオーブン40度で発酵1時間ぐらいします。
- 5
1次発酵の後ガス抜きをします。ボールから取り出して半分づつにして丸くして20分くらい休めます。上にラップかけてね！
- 6
今回は、食パンなので食パンの基本の形成します。
型に入れて2次発酵8割くらいまで発酵。40度で1時間くらい。 - 7
210度に予熱して30分焼きます。
山パンは、途中でホイルかけないと焦げてしまいます。
角食パンのほうが良いかと! - 8
焼き上がりは、すぐに型から出してください。
コツ・ポイント
型にバターしっかり塗らないと出す時崩れてしまいます2次発酵しっかりしたほうがいいです。
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☆フォカッチャもPizzaもパニーニも☆ ☆フォカッチャもPizzaもパニーニも☆
基本はpizza生地。ギザギザフライパンで焼けばパニーニ。伸ばして具を乗せればPizza。厚目な形はフォカッチャ！細く焼いてプレッェル。色々応用がきくので楽しい生地です♪少ない分量なので、お好みで増やしていっぱい作ってくださいね。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21796504
