鶏もも肉余分な油身を取り除き、一口大に切る。
調味料Aをいれてよくもみ込み30分くらい置く。

熱した鍋に少量のサラダ油を引いて弱火にし、①を調味料ごと入れて肉の回りの色が白くなるまで炒める。

②に水とめんつゆを入れ、凍ったままの里芋を入れる。

落し蓋をする。(落し蓋が無いときはアルミホイルを鍋の大きさに丸く形を整え真ん中に穴をあけて使う)

芋が煮えたか菜箸などで刺してみる。芋が柔らかくなったらみりん足し弱中火にしてさらに５分程煮る。