飲み干せるつけ麺
ぴっぐマム☆ @cook_40365559
甘めのつけ汁で食べるつけ麺です。
つけ汁だけでも食べられるくらいの塩加減ですが、出汁を濃くしてるので、わりと食べられます
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べた、醤油味のおつゆを飲みたくなって、せっかくだからつけ麺にしてみました。
飲み干せるつけ麺
甘めのつけ汁で食べるつけ麺です。
つけ汁だけでも食べられるくらいの塩加減ですが、出汁を濃くしてるので、わりと食べられます
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べた、醤油味のおつゆを飲みたくなって、せっかくだからつけ麺にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は薄く銀杏切り、長ねぎも薄く斜め切りにする。
-
- 2
豚こま肉は、人参などと同じくらいの大きさに切っておく。
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- 3
だし汁に砂糖、みりん、だしの素、醤油(九州の)を入れて、火にかける。
(冷蔵庫の残り野菜を今回は入れちゃいました) -
- 4
沸騰したら、豚肉を入れ、再び沸いたら灰汁をとる。
そこに、切った人参、長ねぎを入れて火がとおるまで煮る。 - 5
火が通ったら、刻んだ鷹の爪を入れ、一煮立ちし、味を見て、足りなければ塩を足す。
よければ、出来上がり！ -
- 6
好みの茹で麺を添えて、つけながら食べましょう。
-
コツ・ポイント
使ってる醤油は、九州の甘いやつなので、わりと甘めの味付けです。
また、汁だけでも飲めるくらいなので、濃さもお好みで加減してください。
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