鮭のレモンフライ〜カレータルタル添え

Name: 鮭のレモンフライ〜カレータルタル添え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 銀鮭(甘塩) 2切れ; A.レモンペースト 4cm; A.にんにくチューブ 4cm; A.酒 小さじ1; B.小麦粉(薄力粉) 大さじ2; B.片栗粉 大さじ1; B.水 大さじ2; パン粉(衣用) 大さじ4; サラダ油またはお好きな油 大さじ3; 茹で卵 1個; C.マヨネーズ 大さじ2; C.ケチャップ 大さじ1; C.塩コショウ 適宜; C.カレー粉.砂糖 各小さじ1/2; 乾燥パセリ 適量

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

サクッとした食感のほんのりレモン香る鮭のフライとカレータルタルソースの相性が抜群です♡少量の油で揚げ焼きするのでエコ♡
このレシピの生い立ち
レモン風味が美味しい鮭のフライにカレー味のタルタルソースをかけたらまるでレストランのようなおしゃれな味になったのでレシピにしました。

鮭のレモンフライ〜カレータルタル添え

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材料

2人分

鮭のフライ
銀鮭(甘塩) 2切れ
A.レモンペースト 4cm
A.にんにくチューブ 4cm
A.酒小さじ1
B.小麦粉(薄力粉) 大さじ2
B.片栗粉大さじ1
B.水大さじ2
パン粉(衣用) 大さじ4
サラダ油またはお好きな油大さじ3
カレータルタルソース
茹で卵 1個
C.マヨネーズ大さじ2
C.ケチャップ大さじ1
C.塩コショウ適宜
C.カレー粉.砂糖各小さじ1/2
乾燥パセリ適量

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作り方

1

下準備
◎銀鮭は余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。
◎茹で卵は固めに茹でる。
◎Bを混ぜる。
2
♡鮭のフライ♡
ポリ袋に銀鮭・Aの調味料を加えてよく揉んだら冷蔵庫に入れて10分置く。
3
作り方2の銀鮭をBのバッター液に絡め、パン粉をまぶす。
4
多めにサラダ油をしいたフライパンで蓋をして弱火で両面じっくり焼く。
5
♡カレータルタルソース♡
茹で卵はみじん切りにしてCの調味料と合わせる。
6
作り方4のフライパンの蓋を外し、中火に上げて両面カリッときつね色になるまで加熱したらお皿に盛り工程5のソースを盛る。

コツ・ポイント

☆レモンペーストはHouseのっけるレモンペーストを使用しています。無い場合はレモン汁小さじ1で代用していただいてもかまいません。

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つくれぽ

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2021/04/30 06:46に公開

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このレシピのキーワード

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