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介護食＆離乳食　なす＋ネギ＋おかか
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介護食＆離乳食　なす＋ネギ＋おかか-レシピのメイン写真

介護食＆離乳食　なす＋ネギ＋おかか

chicoです！
chicoです！ @cook_40420113

なすは柔らかい食材なので調理しやすいです。
このレシピの生い立ち
夏の食材。ペースト状でもネギやおかかの風味も楽しめるように作ってみました。

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夏の食材。ペースト状でもネギやおかかの風味も楽しめるように作ってみました。

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介護食＆離乳食　なす＋ネギ＋おかか

chicoです！
chicoです！ @cook_40420113

なすは柔らかい食材なので調理しやすいです。
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夏の食材。ペースト状でもネギやおかかの風味も楽しめるように作ってみました。

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材料

1人分
  • なす 1個
  • 長ネギ ３、4センチ
  • かつお節 少々
  • 生姜 少々
  • 昆布だし 少々
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作り方

  1. 1

    なす、ネギを細かめに切って柔らかくなるまで煮る

  2. 2

    ミキサーで茹で汁事入れペースト状にしておかかと「つるりんこ」を入れて混ぜる

  3. 3

    完成

コツ・ポイント

昆布だしを白だしやポン酢に変えてもよし

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chicoです！
chicoです！ @cook_40420113
2021/05/01 09:53に公開
義理の父が誤嚥性肺炎にかかった事がきっかけで介護食を記録用としてスタートしました。素材の味をシンプルに食べる！離乳食としてもよいと思います。基本材料は目分量表記。その都度、好みで味を調整。茹でる、混ぜる、ミキサー、ゼラチンで固める、とろみをつけるが主な作業で簡単に記録していきます。※ご自分のお好みで調味料、味の微調整してくださいね♪ /2022年2月介護職員初任者研修取得/
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このレシピのキーワード

なす かつお節 しょうが 長ネギ

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