素朴 常備菜 大豆塩煮 大豆パワー！
クックソルト☆ @cook_40443284
常備食として毎日食べてる飽きのこない 大豆レシピ！です
このレシピの生い立ち
常備食を探してお弁当にも！
醤油が入らないので豆本来の素朴な味わいです。
素朴 常備菜 大豆塩煮 大豆パワー！
常備食として毎日食べてる飽きのこない 大豆レシピ！です
このレシピの生い立ち
常備食を探してお弁当にも！
醤油が入らないので豆本来の素朴な味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆200gを水で洗い一晩水につけて戻す！一晩つけて水がなくならないよう多めの水につける！
-
- 2
戻し水とともに火にかけ沸騰させてアクを取る
-
- 3
蓋をせず弱火、昆布5gまたは顆粒昆布だし小さじ1を加え30分茹でる
結構アクが出ます！水を足しながらアク取りしてください - 4
指で潰せるようになったら砂糖大さじ2を加え10分弱火で煮る
かたさはお好みで！固めも美味しい！ -
- 5
さらに塩小さじ1/2を入れ、さらに弱火で5分煮る
- 6
火を止めそのまま蓋をして常温になったら冷蔵で3日、冷凍で約半月程保存できます！
-
コツ・ポイント
味の濃いものではなく飽きのこない塩分控えめの味付けとして大豆パワーを日々いただく常備食レシピです。お弁当にも！
アクが結構でるので追水して取り除いてください。
冷めた状態がおいしいです！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21810949
