上新粉片栗粉をボールに入れお湯を少しずつ入れ箸で混ぜ途中から纏るまで揉む。耳たぶの柔らかさ、

生地を一口大に丸くして真ん中を窪ませて、

鍋にお湯を入れ沸騰させてから丸くして生地を入れ4分茹でる浮いてきたら、

ザルに取り出し冷水で冷し水気を切り、フライパンでみたらしの材料を入れよくかき混ぜるまだ火はつけない弱火でかき混ぜながら、

とろみがつきだしたら火を止めよくキベラで混ぜる。団子を爪楊枝に刺してみたらしを絡ませて出来上がりです。

残りにみたらしをかけて。