にんじんはすりおろす。

しょうゆと砂糖を混ぜておく。

☆をボウルに入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。少し固めが良い。個数分に分けて丸め、上下を押して平らにし両面にごまをまぶす。

フライパンに油を敷き、③を弱火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、ふたをしてツヤが出るまで焼く。

④が熱いうちに②を塗り、自然に乾かす。