◆準備◆
クリームチーズは冷蔵庫からだしておく。
薄力粉とコーンスターチ20gはふるっておく。

クリームチーズをすりこぎ棒で練り練りする。柔らかくなったら牛乳を加えて練る。さらに杏子ジャムを加えて練りなめらかにする。

2に卵黄を加えて練る。さらにサラダ油を３回にわけてくわえて混ぜる。

卵白にレモン汁を入れ泡立てる。砂糖を３回に分けて加え、もったりするまで泡立てる。コーンスターチを加えたらツンツンにする。

卵白は冷蔵庫にいれる。オーブン180度余熱セット。型にオーブンシートをひいておく。

3にふるった粉を３回にわけて加え、ヘラでさくっと混ぜる。

さらに泡立てた卵白を３回にわけて加え、ヘラでさくっと混ぜる。

型に7を流す。上にアーモンドスライスなど薄いナッツを散りばめる。

180度で50分焼く。

焼けたら型から外して冷ます。