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スカローラとカラフル根菜のミネストローネ
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スカローラとカラフル根菜のミネストローネ-レシピのメイン写真

スカローラとカラフル根菜のミネストローネ

東京西洋野菜研究会
東京西洋野菜研究会 @cook_40224720

変わった西洋野菜を食べやすく、おいしく食べられるメニューです。
ふんだんに使っています。
このレシピの生い立ち
東京西洋野菜研究会の西洋野菜をご家庭で使って欲しい！という思いからつくりました。

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ふんだんに使っています。
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東京西洋野菜研究会
東京西洋野菜研究会 @cook_40224720

変わった西洋野菜を食べやすく、おいしく食べられるメニューです。
ふんだんに使っています。
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東京西洋野菜研究会の西洋野菜をご家庭で使って欲しい！という思いからつくりました。

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ふんだんに使っています。
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材料

4人分
  • タマネギ 1個
  • ニンニク 1/2片
  • スカローラ 6枚くらい
  • スティッキオ 1本
  • ニンジン 1本
  • ジャガイモ 2個
  • ローリエ 1枚
  • オリーブオイル 適量
  • ブイヨン
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    タマネギ、ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます

    • スカローラとカラフル根菜のミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    ニンジン、ジャガイモ、を1cm角切りにします。

    • スカローラとカラフル根菜のミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    スティッキオとスカローラを繊維に垂直にざく切りにします

    • スカローラとカラフル根菜のミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    全てを炒めます。そのあと水とブイヨン、ローリエを入れてコトコト煮ます

    • スカローラとカラフル根菜のミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    野菜が柔らかくなったら塩胡椒で味を整えて完成です

    • スカローラとカラフル根菜のミネストローネ作り方5写真
  6. 6

    お好みで粉チーズやハード系のチーズを削ってふりかけるとおいしいです！

    • スカローラとカラフル根菜のミネストローネ作り方6写真
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東京西洋野菜研究会
東京西洋野菜研究会 @cook_40224720
2021/05/05 11:02に公開
食卓に驚きと喜びを！いろどり豊かな西洋野菜が生活を豊かにします。
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このレシピのキーワード

ミネストローネ にんじん じゃがいも にんにく 玉ねぎ

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