室温で柔らかくなったバターとピーナッツバターをミキサーでクリーミーになるまで混ぜます

グラニュー糖、きび砂糖、塩を加えてさらに混ぜます

室温の卵とバニラエッセンスを加えよく混ぜます

ふんわりとできました

薄力粉とベーキングソーダを混ぜておいたものを加え、練らないように切り混ぜます

皿やボールなどにグラニュー糖を入れて、生地をスプーンですくい2.5cm直径ほどに丸めて入れてグラニュー糖をまぶします

手にくっついて丸めにくい場合には、薄くサラダオイルを手に塗って丸めるとよいです。

4〜5cmほど間を開けて生地を並べ、フォークなどで軽くて押しつけて模様をつけます

180度のオーブンで10〜12分ほど焼きます。うちのは焼きムラができるので途中で前後の向きを変えます。

グラニュー糖を100g→80gに減らして焼いたら甘さがすっきりして美味しかったので表示量を修正しました。