お料理の付け合せに濃厚ポテトピュレ
このレシピの生い立ち先日ジョエル・ロブションで食べたポテトピュレが美味しすぎたので
じゃがいもをしっかりと洗い塩水で茹でる丸ごと茹でてしっかりとじゃがいもが浸る塩水で茹でる30分〜40分
火が通ったら温かいうちに皮を向きこし器でこす
バターを角切りにして少量ずつこしたじゃがいもと混ぜ合わせていく
バターと混ぜ合わせたら温めた牛乳と混ぜ合わせていく
ダメ押しでこし器でこす
塩を入れ混ぜる(有塩バターの場合は入れない)
できあがり
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