炊いたご飯(冷凍なら
解凍したもの)を冷水で洗い、水気を切っておく。

胡瓜は輪切りにして塩をふり、少しおいてしっかり搾る。
ハムは細切り。

梅干は種を取って叩き、オリーブオイル、ニンニクと合わせておく。

1に2と３を合わせて切るようにまぜる。お皿に盛ってからプチトマトとアボカドをのせる。仕上げに粗びき胡椒など。