島らっきょうとにんにくでカツオのづけ

島らっきょうとにんにくでカツオのづけ-レシピのメイン写真

島らっきょうとにんにくでカツオのづけ

独特でパンチのある風味の島らっきょうとにんにくの香りがカツオとよく合います。
お酒のおつまみにご飯のおかずに。
このレシピの生い立ち
づけが大好きでよく作るのですがいつもとは違ったパンチのある味に仕上げたいなと思って島らっきょうとにんにくを加えてみました。

独特でパンチのある風味の島らっきょうとにんにくの香りがカツオとよく合います。
お酒のおつまみにご飯のおかずに。
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島らっきょうとにんにくでカツオのづけ

独特でパンチのある風味の島らっきょうとにんにくの香りがカツオとよく合います。
お酒のおつまみにご飯のおかずに。
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材料

2人分

カツオ(生、刺身用) １５０～１８０ｇ
島らっきょう２～３本
にんにく１／２～１かけ
青ねぎ１～２本
A
醤油大さじ１と１／２～２
酒小さじ１
みりん小さじ１／２～１

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作り方

1

カツオは２cm角くらいに切る。
島らっきょうは薄皮をむき薄くスライスする。
にんにくはすりおろすかスライスする。
2

カツオを深めのバットなどに入れてAを加え、冷蔵庫で３０分￣１時間置く。
3

青ねぎは小口切りにして２に加えて混ぜる。
盛り付けて漬け汁を好みの量かけて完成。

コツ・ポイント

青ねぎの代わりの大葉やみょうがでもおいしいです。
アルコールに弱い場合はみりんと酒をレンジにかけて冷ましてから作ってください。
さくのまま漬け込んでひと晩置き、食べる直前に切っても。

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akkey-y @akkey

2021/05/05 09:07に公開

ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。

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このレシピのキーワード

かつおにんにく酒刺身青ネギ

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