全て手作り♡ヴィーガンショートケーキ
動物性不使用！
ちゃんと固まる豆乳クリームで
ヴィーガンでも、アレルギーでも食べられるショートケーキです^^
このレシピの生い立ち
子どもが卵と乳製品のアレルギーで、市販の豆乳クリームではなく手作りしたかったので作りました♪
全て手作り♡ヴィーガンショートケーキ
動物性不使用！
ちゃんと固まる豆乳クリームで
ヴィーガンでも、アレルギーでも食べられるショートケーキです^^
このレシピの生い立ち
子どもが卵と乳製品のアレルギーで、市販の豆乳クリームではなく手作りしたかったので作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【前日準備】①ヨーグルトの水切り
ザルにキッチンペーパーをしき、豆乳ヨーグルトを水切りする - 2
【前日準備】②クリーム作り
ブレンダーの容器かボールに★を入れ混ぜる - 3
2でできたものにココナッツオイルを3~4回に分けて入れる
※ココナッツオイルが固まってもそのまま混ぜ続けて！ - 4
ココナッツオイルの塊がなくなってきたら、レモン汁を加えて混ぜる
(ここで硬さが出てきます) - 5
1晩寝かせたらクリーム完成★
ココナッツオイルは冷えたら固まるので、かなり固さがあります！
混ぜてほぐしながら使います -
- 6
【前日または当日準備】スポンジ作り
オーブンを180°に予熱しておく
ケーキ型にクッキングシートをひいておく - 7
ボールに◆を全部入れて、油と液体が一体になるまで混ぜる
- 8
7に○の粉類をふるって入れる
さっくりまぜて、少しブツブツ残っててもok - 9
8で完成した生地を、型に流し込み
180°で20分焼く
(焦げやすいようならアルミホイルの蓋を作っておく) - 10
真ん中を竹串で刺して生地が付かなければok
ついたら180°で10分追加 - 11
【当日用意】飾り付け
生地が冷めたら
膨らんだ部分を切って、生地を横に切る - 12
豆乳生クリームと水切りした豆乳ヨーグルトを混ぜて、固さを調節する
- 13
スポンジ生地の間になる部分にクリームを塗って片面にいちごを薄くスライスして並べる
- 14
周りにクリームを塗って
いちごを飾ったら完成♡ -
コツ・ポイント
生クリームの
①ココナッツオイルを数回に分けてしっかり混ぜる
②1晩寝かす
ここがしっかり出来れば固まります！
てんさい糖→きび砂糖など
太白胡麻油→米油、菜種油など香りのない植物性の油
など代用可能です^^
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
