低糖質 パンプキンチーズケーキ
なるべく低糖質に。かぼちゃの皮も好きなので捨てるのは種だけ！オーブントースターで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
レシピID:19797747さんのをアレンジしました。糖質制限を始めてからかぼちゃは我慢でしたが、他の食材と混ぜたり量に気をつければOKかなと。皮の糖質が不明な為糖質量はおおよそです。元のレシピがおいしいのでアレンジしてもおいしくできました。
低糖質 パンプキンチーズケーキ
なるべく低糖質に。かぼちゃの皮も好きなので捨てるのは種だけ！オーブントースターで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
レシピID:19797747さんのをアレンジしました。糖質制限を始めてからかぼちゃは我慢でしたが、他の食材と混ぜたり量に気をつければOKかなと。皮の糖質が不明な為糖質量はおおよそです。元のレシピがおいしいのでアレンジしてもおいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃレンチンしてフォークでつぶして冷ます。600w2.5分
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- 2
クリームチーズを柔らかくする。600w40秒
- 3
生クリームを七分立てくらいにホイップし半量は別の容器に保存しホイップクリームとして添えたりコーヒーにのせたりして。
- 4
同じハンドミキサーで2をクリーム状にし、卵、エリスリトール、3の生クリーム、シナモン、塩を加えて更にホイップする。
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- 5
冷ました1を加え混ぜる。かぼちゃの歯応えを残したい場合はゴムベラでざっくり混ぜる。クッキングシートを敷いた型に流し込む
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- 6
180℃のオーブントースターで45分焼く。うちのトースターでは最後の15分でアルミホイルを被せました。
-
コツ・ポイント
生クリームはホイップしてから混ぜるとよりおいしくなる気がします！私は一度にホイップしたいだけなので、添える分が不要な方は最初から100mlで。皮も使うことで色鮮やかになります。焦げやすければ途中でアルミホイルを被せてください。
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