海老を湯がき。
レタスを洗い。
アボカドは半分にカットし種を取り除きスライス。
水菜は洗いザクザク短めにカット。

大葉も軽く洗って水を入れたコップにさしておく。
余ったらこのまま冷蔵庫へ。
しばらくもちます。

ライスペーパーを少し水にくぐらせまな板やお皿の上で材料並べ巻いていきます。

スライスチーズは爪楊枝で丸く切り取り、パンチであけた海苔の目を貼り出来上がり。