赤ワインキノコソースのニョッキ
きりみてゃん @cook_40297064
赤ワインベースの大人贅沢なソースのニョッキ！作り方は簡単なのに、食卓に特別感がでます☆自家製ニョッキとあわせてどうぞ！
このレシピの生い立ち
自家製ニョッキを堪能するためにいくつかのパターンでソースを作ってみました！
赤ワインソースは贅沢感がありますが、少し大人な味なので個人的にはホワイトソースの方が好みです☆
赤ワインキノコソースのニョッキ
赤ワインベースの大人贅沢なソースのニョッキ！作り方は簡単なのに、食卓に特別感がでます☆自家製ニョッキとあわせてどうぞ！
このレシピの生い立ち
自家製ニョッキを堪能するためにいくつかのパターンでソースを作ってみました！
赤ワインソースは贅沢感がありますが、少し大人な味なので個人的にはホワイトソースの方が好みです☆
アプリでひらく作り方
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マッシュルームは水煮のスライスタイプを使用しましたが、普通のものでも問題なしです。その場合は４つほどで。
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自家製ニョッキの作り方はこちらから☆
レシピID:21729073 -
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しいたけは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分けて薄切りにします。
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玉ねぎはみじん切りにします。
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フライパンにバターと玉ねぎを入れ中火で熱します。
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- 6
玉ねぎが透明になったら、椎茸とマッシュルームを入れて全体がしんなりするまで炒めます。
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赤ワインと砂糖を加えひと煮立ちさせたら、水とコンソメを入れて2/3くらいまで煮詰めます。
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茹でたニョッキを加え、１-２分ほど煮ながら絡めます。
味見をして塩胡椒で調整します。 -
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味が決まれば器に盛りつけて、粉チーズとドライパセリ、黒胡椒をかけたら完成♪♪
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他のニョッキ活用レシピはこちら
【キノコクリームソースニョッキ】
レシピID:21810577 -
コツ・ポイント
ソースの味が赤ワインベースの大人な味わいなので、渋みが気になる方は、砂糖の量を増やしたり、ケチャップを入れて味の調整をしてみてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21810593
