簡単！miniフランスパン
バインミーなどサンドイッチにオススメ
このレシピの生い立ち
サンドイッチ用にショートフランスパンにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯にドライイースト砂糖を良く混ぜ溶かして強力粉に加える。
-
- 2
ヘラで５，６回、淵の粉も落としながら混ぜる。
-
- 3
塩・マーガリンを加えて５，６回混ぜて練り込む。
耐熱袋に移して捏ねる。 -
- 4
つぶして畳んだり手で捏ねたり５分程度で丸める。
-
- 5
５０分放置（１次発酵）
-
- 6
袋を左右切ってつぶしてガスを抜く。
４等分して丸めなおして袋を掛けて１０分 -
- 7
延ばしながら軽くつぶして、しっかり綴じる。
クッキングシートに綴じ代を下にしておく。 -
- 8
ビニールを掛けて５０分放置（２次発酵）
オーブンを２１０度に予熱して２５分焼く -
コツ・ポイント
マーガリンは不要ですが、生地がビニール袋に貼りついて手捏ねしにくいので加えました。
つくれぽ
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