HBと型で乃が美風食パン
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生クリームをコスパも意識して100円ちょっとで買える使い切りタイプにしました。
このレシピの生い立ち
原価200円程度で高級食パンを焼きたくて。
HBと型で乃が美風食パン
生クリームをコスパも意識して100円ちょっとで買える使い切りタイプにしました。
このレシピの生い立ち
原価200円程度で高級食パンを焼きたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料を全部投入☆ドライイースト以外
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- 2
ドライイーストをセット
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- 3
スマホのタイマーを2時間35分に設定して開始
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- 4
HBをドライイースト、食パンでスタート
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- 5
2時間35分（気温25℃以上は2時間20分）後に羽が15回転してガス抜きが完了したら取消ボタンを押す
- 6
一次発酵終了
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- 7
パン型に移して羽をはずす
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- 8
できるだけ綺麗な面を上にする
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- 9
オーブンに入れる
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- 10
発酵に合わせ35度で40分
- 11
二次発酵終了
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- 12
オーブンから取り出し蓋をする
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- 13
天板を下段に入れ、オーブンに合わせ180度で余熱スタート
余熱完了まで7分を想定しており、その間にも発酵は進みます -
- 14
余熱が終わったら天板に乗せる
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- 15
30分焼く
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- 16
焼き上がり
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- 17
型を逆さまにして金網に取り出し、天を上にして冷ます
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- 18
スライスは2時間以上待つ
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コツ・ポイント
Panasonic SD-BM102（2009年製）を使用しています。
パン型がフッ素加工ではない場合は油脂を塗布してください。
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