黒胡麻もちもちパン
上新粉でもちもちです
扱いやすい生地だから
子供と一緒でも楽しいと思います
このレシピの生い立ち
研究中
アプリでひらく作り方
- 1
黒胡麻意外の材料をHBにセットし
(ぬるま湯は最後にイーストめがけて流し込む)
生地モードでスイッチオン -
- 2
10分ちょいしたら蓋を開けて
ゴマを振りかけ
蓋を閉めて一次発酵が終わるまで待つ - 3
打ち粉をした板に取り出して
殴ってガス抜きをし
丸め直して濡らして絞った布巾を被せ
10分程休ませる -
- 4
綿棒などで伸ばす
写真は丸いけど
長方形がおすすめ -
- 5
スケッパーで
好きな細さに切りわける -
- 6
ねじると可愛いが
切りっぱなしでもok。
オーブン板に乗せ
余熱無しで40度30分ニ次発酵。 -
- 7
その後すぐに取り出して
濡らして絞った布巾を再度被せ
オーブンを180度に余熱し -
- 8
余熱が終わったら
布巾を外してオーブンに入れて
180度10〜15分焼いたら出来上がり - 9
お使いのオーブンによって
焼きムラなどできると思うので
移動させたりしながら調節して下さい。
コツ・ポイント
特に無し
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