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簡単!丸鶏ローストチキン詰め物なし
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簡単!丸鶏ローストチキン詰め物なし-レシピのメイン写真

簡単!丸鶏ローストチキン詰め物なし

おもち103
おもち103 @cook_40306158

詰め物なしの簡単レシピ。蒸し焼きするのでパサパサせず、生焼けの心配もなし!
このレシピの生い立ち
ローストチキンを作りたくて色々なレシピを試し、これが一番簡単でしっとりできました。

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おもち103
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材料

  • 丸鶏 1〜1.5kg
  • ●塩(肉の重量の1〜1.5%) 大さじ1
  • ●胡椒 お好みで
  • ●醤油 大さじ1
  • ●にんにく 大さじ1
  • ●料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    丸鶏は中を良く洗って水分を拭く。

  2. 2

    ●調味料を外の中にしっかりすり込み一晩おく。ポリ袋に入れなるべく空気を抜いて漬け込む。

  3. 3

    鍋に鶏、水100ccを入れ、蓋をして弱火で30分〜1時間、火が通るまで蒸し焼きにする。

  4. 4

    250℃のオーブンで表面に焼き色をつける。(可能なら鍋ごと焼く)すでに火は通ってるので省略可!

コツ・ポイント

前日に味付けすることでお肉の中まで味がしみこみます。1.2kgの丸鶏で鍋はストウブ22cmを使用。オーブンに入れられる鍋を使うと洗い物が少なく楽ちんです。最後に表面を焼かなくても火は通っていますし十分美味しいです!

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おもち103
おもち103 @cook_40306158
2021/05/03 23:47に公開

このレシピのキーワード

お肉 にんにく 酒 丸鳥

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