塩分3％の塩水を作ります。
水100ccに塩3gです。今回は水500ccに15gで作ります。
よく溶かしてください。

あさりをざるに取り出してよく洗います。

水を流しながら、両手であさりをこすりつけるように洗い、表面の汚れを落とします。

1の塩水にざるのままあさりを浸します。
あさりがひたひたに浸かるように、水が多い場合は捨てて調整してください。

あさりの殻が水から少し出てるか出てないかの状態です。

アルミホイルや新聞紙をかぶせて暗くして放置します。スーパーで買ったものなら1時間、海から獲ってきたものなら3時間以上。

放置後にざるを揺すってざるごとあさりを引き上げます。
ボウルには細かい砂が抜けています。

あさりが吸った塩水を吐き出すので、そのまま30分ほど放置したら砂抜き完了です！

砂抜きしたあさりは、まずは酒蒸しでどうぞ↓
【あさりの酒蒸し】
レシピID: 21810388