イカときゅうりのレモン風味サラダ
まゆまゆまみい @cook_40094985
ヤリイカは皮を剥かないでサッと茹でてきゅうりと和えるだけのカンタンレシピ。
このレシピの生い立ち
旬のヤリイカをもらったので、サッと作れるものを一品。今回は子持ちイカだったので茹でてから切りました。
イカときゅうりのレモン風味サラダ
ヤリイカは皮を剥かないでサッと茹でてきゅうりと和えるだけのカンタンレシピ。
このレシピの生い立ち
旬のヤリイカをもらったので、サッと作れるものを一品。今回は子持ちイカだったので茹でてから切りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカをさばき、皮を剥きたい方はむいてから、胴体と脚を食べやすい大きさにカットして、熱湯でサッとゆでます。
- 2
捌き方は、お刺身ではないので神経質にならず、食べられない内蔵やスミ、目玉を捨て、可食部を食べやすく切ります。
- 3
お湯を沸かしてイカにサッと火を通してザルに上げます。その間に、きゅうりを斜めにザクザク切ります。
- 4
きゅうりに軽〜く塩を振り、レモスコ、寿司酢またはらっきょう酢、オリーブ油をかけて茹でたイカを合えて出来上がり。
- 5
レモスコがなくても大丈夫。レモン汁とタバスコ、レモン汁としょうゆまたはナンプラーで和えてみてください！
コツ・ポイント
レモスコがなければ、レモン汁にタバスコや粒マスタードで代用。レモン&ナンプラーでもいいですね。
つくれぽ
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