豚のコマ切れ肉を用意します

料理酒と醤油とチューブの生姜を混ぜ合わせておきます

豚肉と片栗粉を袋に入れて、よく振って豚肉の表面に片栗粉をまぶします

フライパンに油を引いて、豚肉を広げて、なるべく動かさずに焼きます。全部は乗りきらないと思うので、数回に分けて焼きます。

片面が焼けたらひっくり返して、もう片面も同じように焼きます。

焼けた豚肉は一度フライパンからおろして、残った肉を同じ要領で焼いてください

肉が全部焼けたら、フライパンに戻して、合わせ調味料を加えて全体に絡ませます。

仕上げに、刻みネギといりゴマを散らして完成です