蓮根を薄くカットする。

5分程水にさらす。

手鍋で①をサッとゆがく。
蓮根が透き通った感じになります。

☆を合わせ胡麻マヨドレッシングをつくる。

②湯がいた蓮根を鉢にあける。

④に油を軽く切ったツナ缶を入れる。

⑤に2センチ幅にカットした水菜を入れる。

⑥に③のドレッシングをからませる。

全体的にフワッと絡ませて完成。