汁なし坦々麺
kouhei0614 @cook_40296499
肉みそ(別レシピ参照)とタレさえ作ってしまえば簡単です
基本的に化学調味料無添加なので辛さを抑えれば小さいお子様にも安心
このレシピの生い立ち
坦々麺が食べたかったけど、どこで食べられるかわからなかったので自作してみました
汁なし坦々麺
肉みそ(別レシピ参照)とタレさえ作ってしまえば簡単です
基本的に化学調味料無添加なので辛さを抑えれば小さいお子様にも安心
このレシピの生い立ち
坦々麺が食べたかったけど、どこで食べられるかわからなかったので自作してみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を茹でておく(ゆで時間は8分がおすすめ)
- 2
練りゴマ、すりごま、ごま油、しょうゆ、酢、砂糖ラー油、ナンプラーをボウルに入れてホイッパーでよく混ぜてタレを作る
- 3
もやし、チンゲン菜をそれぞれ電子レンジ600Wで2分半温める(もやしは洗わずに、チンゲン菜は手で剥いてよく洗ってから)
- 4
中華麺を茹でる、茹だったらザルでよくお湯を切り、丼に入れる
- 5
もやし、チンゲン菜、肉みそ(ID21812056)、ゆで卵、坦々麺のタレの順に盛り付ける
- 6
仕上げに1番上に花椒をふりかけ、糸切り唐辛子を飾って完成
コツ・ポイント
タレの分量はあくまで目安なので味見をしてお好みに調整してください
お子様、辛いのが苦手な方が食べる場合タレのラー油と仕上げの花椒は入れずに食べる際に各々かけるようにしてください
食べてる途中でしょうゆ、ラー油、お酢等を足すのもおすすめです
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