サワラの白子です。手に入らなければ、鮭の白子等でも同じようにして作れます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、白子を入れ、中までしっかり火を通す。

ザルにあげ、鍋に水を張って白子を冷ます。(白子に直接水を当てると、形が崩れるので気をつけて下さい。)

ある程度白子が冷めたら水をきり、食べやすいサイズに切る。

ボウル等に白子、だし醤油、ゴマ油を入れ、崩さないように合える。

皿に盛りつける。

好みで刻みネギをのせる。