スペアリブのビール煮（⑉´ᯅ`⑉)
はっさく大福839 @cook_40039148
調味料少なく煮るだけのビール煮(*μ_μ)♪ほんのりビールの風味はあるけど、お肉、やわらか～おいしいよ(*ノ▽ノ)
このレシピの生い立ち
ネットのクジでビールが当たりましたが飲めないので、前からやってみたかったビール煮を作りました。焼肉のたれとビールの配合を考えました。
スペアリブのビール煮（⑉´ᯅ`⑉)
調味料少なく煮るだけのビール煮(*μ_μ)♪ほんのりビールの風味はあるけど、お肉、やわらか～おいしいよ(*ノ▽ノ)
このレシピの生い立ち
ネットのクジでビールが当たりましたが飲めないので、前からやってみたかったビール煮を作りました。焼肉のたれとビールの配合を考えました。
作り方
- 1
スペアリブの表裏に、塩・胡椒を振る。
-
- 2
鍋にオリーブオイルしき、スペアリブを入れて中火で全体に焼き色をつける。
-
- 3
お皿にスペアリブを取りだし、鍋の油を軽く拭く。
-
- 4
ビールを用意して～(о´∀`о)
-
- 5
鍋に、ビールと焼肉のたれをいれ、さっと煮立て、スペアリブを鍋に戻す。
-
- 6
汁の量はこのぐらいです。
-
- 7
弱火にして、40分ほど煮る。時々、スペアリブを返しながら煮る。
-
- 8
煮汁が少なくなったら火を止める。
冷めたらとろみと照りが出ます。食べる前に絡めながら温める。 -
- 9
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
- 10
今回はキリン 一番搾りを使いました。
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- 11
今回は、エバラ 焼肉のたれ 甘口を使用しました。
コツ・ポイント
40分ほど弱火で煮ると、煮汁が少なくなってくると思います。少し冷ますと、とろみと照りが出ます。食べる前に温めながらタレを絡めてください。
※灰汁は気にならなかったので取らなかったですが、気になったら取り除いてください。
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