葱は小口切り、椎茸は粗みじん切りにします。

小松菜2束は洗って、2cmぐらいの長さに切ります。

フライパンにごま油を入れて熱し、中火でニンニクと①を炒め、鶏ミンチ肉を加えて崩しながら炒めます。

③のミンチ肉の色が変わってきたら小松菜も入れ、◉の調味料を加えて混ぜながら炒めます。

器に片栗粉と分量外の水小さじ2を入れて、④に回しかけ、とろみをつけてあんが完成です。

中華麺を別のフライパンでゆで、ざるに上げて湯を切り、器に盛ります。⑤のあんをかけて好みで白いりごまを振って出来上がり！