こごみをだし醤油入りの天ぷら衣で揚げました。このままで食べれますが、お好みで塩や天つゆをつけてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
家族が山菜好きで、ワラビの天ぷらを作ったら喜んでくれました。それならこごみも美味しいだろうと同じ天ぷら衣で揚げました。好みもありますが、私はこごみの方が好きです。