ふんわり美味しい♪野菜たっぷりメンチカツ

Name: ふんわり美味しい♪野菜たっぷりメンチカツ
Yield: 6個分・大きさ5センチ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉(挽肉何でも) 150g; 玉ねぎ 50g; 人参 50g; ピーマン 1個; パン粉 大さじ3・10g; 牛乳 大さじ1; 卵 1/2個; 塩 小さじ1/3; コショウ 少々; 小麦粉 適量; 卵 適量; パン粉 適量; ・揚げ油 適量

お料理ニャロメ @cook_40055210

野菜が苦手なお子様も食べてもらえたら嬉しい♪たっぷり野菜のふんわりメンチカツを召し上がれ！
このレシピの生い立ち
以前投稿したメンチカツを見直しました。学生の頃考えたレシピです。バイト先の奥さんにも作って貰い、嬉しかった思い出があります。
材料や分量を少し変えただけですが、お子様や孫にも食べてもらいたくて仕上げました。

ふんわり美味しい♪野菜たっぷりメンチカツ

お料理ニャロメ @cook_40055210

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材料

6個分・大きさ5センチ

鶏ひき肉(挽肉何でも) 150g
玉ねぎ 50g
人参 50g
ピーマン 1個
パン粉大さじ3・10g
牛乳大さじ1
卵 1/2個
塩小さじ1/3
コショウ少々
仕上げの衣
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量
・揚げ油適量

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作り方

1
野菜はみじん切りにする。
2
パン粉と牛乳を合わせておく。
ボールに挽肉・野菜・パン粉・卵・塩コショウを入れ、よくこねる。
3
丸くお団子にしてから、少し平らにすると形どり易いです。
幅5センチ程で6個作れます。
小麦粉・卵・パン粉を付ける。
4
170度くらいの油に入れ、表・裏をゆっくりと焼き色を付ける。
仕上げはカリットと仕上げる。
5
野菜を添えて、盛り付けました☆お好みのソースで♪

コツ・ポイント

野菜たっぷりなのでジューシーで、ふんわり仕上がります。お子様用に細かく刻んで、野菜を補えるようにしてあります♡
小麦粉はしっかりと付けてから余分な粉を叩くと、ひび割れにくくなります。

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つくれぽ

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お料理ニャロメ @cook_40055210

2021/05/19 00:57に公開

冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に〜そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕油絵を14年習ってましたが、今は大好きなお花と観葉植物を育て、夫と一緒に野菜を作り楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️仲良く楽しく〜お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます　　<金沢在住>

このレシピのキーワード

メンチカツひき肉にんじんピーマン牛乳卵とりひき肉小麦粉玉ねぎ

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