れんこんのピリ辛酢味噌和え

Name: れんこんのピリ辛酢味噌和え
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 大きめ2節; 味噌 大さじ3; 酢 大さじ3; 砂糖 大さじ2; 豆板醤 小さじ1; 白すりごま 大さじ1

chikappe @chikappe04

シャキシャキとした食感のれんこんをピリ辛の味噌で和えました。ご飯が進みます。お酒の箸休めにも◎
このレシピの生い立ち
中2の娘が冷蔵庫の中を見ながら考えて作ってくれました。

れんこんのピリ辛酢味噌和え

chikappe @chikappe04

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4～6人分

れんこん大きめ2節
味噌大さじ3
酢大さじ3
砂糖大さじ2
豆板醤小さじ1
白すりごま大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

れんこんは皮を向いて縦4つ割にしたら酢水に3分ほどつけます。その間にお湯を沸かします。
2

お湯が沸騰したら、れんこんを3分ほど茹でます。
3

茹で上がったらザルに揚げしっかりと水気を切ったら、袋に入れて熱いうちに麺棒などで上からたたいて1口大に割ります。
4

ボールに味噌、酢、砂糖、豆板醤、白すりごまを入れて混ぜ合わせたところへ、③のれんこんを入れて和えれば完成です。

コツ・ポイント

今回はれんこんOnlyでしたが、れんこん以外の野菜を加えたり、別の野菜で作ったりしてみてください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

chikappe @chikappe04

2021/05/05 09:56に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

似たレシピ

その他のレシピ