にんにく、生姜はみじん切り、鶏肉は適当な大きさに、むきエビはそのまま解凍しておく。

玉ねぎ、アスパラ、赤ピーマン、ナス、セロリなど好きな野菜をスライスしておく。

フライパンに、オリーブオイルを敷いて、にんにく、生姜のみじん切りと一緒に鶏肉とむきエビを中火で炒める。

切った野菜を加え、大さじ1の酒をふりかけ、しんなりするまで炒める。

ココナツミルク、フィッシュソースを入れ、軽く煮込む。（煮込み時間は好みで。）

大量のシラントロー（パクチー）ベビーリーフなどを加え火を止め出来上がり。