紅茶シフォンケーキ(21センチ)
fugar @cook_40335088
とても甘さと
紅茶の香りがいい感じのレシピです
このレシピの生い立ち
卵白がたくさんあったので、この配合で作ってみました。
我が家にはオーブンがありませんので
無水鍋インダクションレンジを使っています
このレシピは、温度と時間が明確なので
ご家庭のオーブンでも出来ると思います
紅茶シフォンケーキ(21センチ)
とても甘さと
紅茶の香りがいい感じのレシピです
このレシピの生い立ち
卵白がたくさんあったので、この配合で作ってみました。
我が家にはオーブンがありませんので
無水鍋インダクションレンジを使っています
このレシピは、温度と時間が明確なので
ご家庭のオーブンでも出来ると思います
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に砂糖を全量入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ、オイルを少しずつ入れる
濃いめの紅茶も混ぜ、薄力粉と茶葉も混ぜる - 2
冷えた卵白に酢、塩を入れてフードプロセッサーでしっかり泡立てる
(ひっくり返しても泡が落ちないくらい) -
- 3
①に②の1/3量混ぜ込み
残りの半分も切る様に
最後の1/3は泡をこわさないように入れていく -
- 4
型の1箇所から生地を入れ
縁に生地をつける -
- 5
大フライパンに型を置き
6リットルのソースパンを
被せ
160度で1時間焼く
バスタオルを掛けると
保温効果があります -
- 6
焼き上がったら
すぐに逆さにして
冷ます
(21センチ型使用)
コツ・ポイント
卵白は冷やしたものをしっかりあわがてる
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21814045
