へちまを間隔的に皮を剃って、段切る。

ニンニクをみじん切り。

フライパンを斜めにおく。（揚げる用の油を最大限に控える。）

半分のニンニクを入れ、金色まで揚げたら、残りの半分を加える。塩を入れて、混ぜたら、火を消す。

ニンニクソースをへちまに載せる。

醤油を少し垂らす。

水が沸いたら、強火で5分間蒸す。出来上がり！