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ネギ味噌
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ネギ味噌-レシピのメイン写真

ネギ味噌

己彩(こあや)
己彩(こあや) @cook_40064249

お味噌以外の材料はすべて大さじ1で。
このレシピの生い立ち
初めてネギ味噌を作りました。
味見をしながら、少しずつ自分なりの分量で適当に調味料を合わせていたら、結局全部大さじ1におさまっておりました(笑)

お味噌以外の材料はすべて大さじ1で。
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初めてネギ味噌を作りました。
味見をしながら、少しずつ自分なりの分量で適当に調味料を合わせていたら、結局全部大さじ1におさまっておりました(笑)

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己彩(こあや)
己彩(こあや) @cook_40064249

お味噌以外の材料はすべて大さじ1で。
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初めてネギ味噌を作りました。
味見をしながら、少しずつ自分なりの分量で適当に調味料を合わせていたら、結局全部大さじ1におさまっておりました(笑)

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初めてネギ味噌を作りました。
味見をしながら、少しずつ自分なりの分量で適当に調味料を合わせていたら、結局全部大さじ1におさまっておりました(笑)

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材料

  • 長ネギ(青い部分も含む) 1本
  • ◎あわせ味噌 大さじ4(70g程度)
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎水 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    まず初めに◎のついた調味料を全部合わせておく。

    • ネギ味噌作り方1写真
  2. 2

    長ネギは縦半分に切り、2~3ミリ程度の幅に切る。

    • ネギ味噌作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をひき、ねぎを加えて焦げないようにしんなりするまで炒める。

    • ネギ味噌作り方3写真
  4. 4

    火を弱火にし、1で作っておいた味噌を加え、かき混ぜながら好みの加減まで煮詰めて出来上がり。

    • ネギ味噌作り方4写真
  5. 5

    焼いた厚揚げやお豆腐、あったかいご飯などにもよく合います♡

  6. 6

    • ネギ味噌作り方6写真
  7. 7

    • ネギ味噌作り方7写真

コツ・ポイント

ねぎを炒めるとき、味噌を加えた後は、焦げないよう火加減に注意。

少し濃い目のお味になっています。

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己彩(こあや)
己彩(こあや) @cook_40064249
2021/05/02 08:06に公開

このレシピのキーワード

酒 長ネギ

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