和風おつまみ柚子胡椒鶏ハム
柚子胡椒と万能醤油を揉み込んで、ビックリする程、美味しい鶏ハムが出来ます♪万能醤油はレシピの生い立ちを参考にして下さい☆
このレシピの生い立ち
和風でさっぱり☆我が家のおつまみ鶏ハムです♪
だし醤油やめんつゆの旨みと柚子胡椒の薫りがぎゅーっと詰まった鶏ハムです。今回は、youtube《かっちゃんねる》さんと、山川醸造さんのコラボ商品「万能しやぁうゆ」を使用して作らせて貰っています。
和風おつまみ柚子胡椒鶏ハム
柚子胡椒と万能醤油を揉み込んで、ビックリする程、美味しい鶏ハムが出来ます♪万能醤油はレシピの生い立ちを参考にして下さい☆
このレシピの生い立ち
和風でさっぱり☆我が家のおつまみ鶏ハムです♪
だし醤油やめんつゆの旨みと柚子胡椒の薫りがぎゅーっと詰まった鶏ハムです。今回は、youtube《かっちゃんねる》さんと、山川醸造さんのコラボ商品「万能しやぁうゆ」を使用して作らせて貰っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮はお好みに合わせて剥いで下さい。
お肉に柚子胡椒を擦り付け、両面フォークで沢山刺しながら中に味を入れ込みます。 - 2
耐熱ビニールの袋に万能醤油、又は濃い目のだし醤油や２～３倍濃縮めんつゆを入れ、お肉を入れたらしっかりと揉み込みます。
- 3
袋の空気をなるべく抜いて口を縛り、冷蔵庫で丸2日寝かせます。最低でも24時間は寝かせた方が、中まで味がしっかり入ります。
- 4
鍋の中(底)にお皿を敷いて、たっぷりのお湯を沸騰させます。沸騰したら弱～中火にしてビニールごとお肉を入れ３分間茹でます。
- 5
３分立ったらすぐ火を止め蓋をしたまま１時間放置しておきます。途中蓋を開けたりせず、余熱でお肉にゆっくり火を通します。
- 6
出来た鶏ハムを薄くスライスして盛り付け、追い柚子胡椒を添えたら完成です☆
コツ・ポイント
生肉は新鮮な物で買ったその日か翌日に漬け込みます☆２日間寝かせると、しっかり味がつきます☆
柚子胡椒たっぷりでも辛くならないです☆少ないと逆に香味が足りないです☆
袋が溶けたり破れない様に鍋底にお皿を敷いて、袋も２重にしておくと安心です☆
つくれぽ
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