① にんじんは小さくカットし、やわらかくなるまでゆであら熱を取ります。

② ブレンダーにかけなめらかにし、ざるに上げ余分な水は取ります。

③ この時の②の重さは約５０ｇ、同量の本みりんを加えます。

④ 弱火にかけ、レモンペーストを加えゆっくりなじませます。

⑤ 少しづつ煮詰めていき、写真のような状態で火を止めます。
→冷めると少しかたさが増すので。

この奥深い甘さ、好きだわ～♪
それにこのツヤ、本みりんならではだよね。

ゆずカフェさん
とってもおいしそう
このつやつや感は
みりんならではだよね。つくレポ感謝です(^^)/