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明太ポテトサラダ
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明太ポテトサラダ-レシピのメイン写真

明太ポテトサラダ

kokoスタイル
kokoスタイル @cook_40310912

じゃがいもの消費にも簡単で便利な1品です。
ご飯のおかずやお弁当、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
何かあと1品という時に家にあった材料で作ってみました。
前に居酒屋さんで食べて美味しかったのでこれなら自分でも作れそうだと思っていました。

じゃがいもの消費にも簡単で便利な1品です。
ご飯のおかずやお弁当、おつまみにも。
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前に居酒屋さんで食べて美味しかったのでこれなら自分でも作れそうだと思っていました。

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じゃがいもの消費にも簡単で便利な1品です。
ご飯のおかずやお弁当、おつまみにも。
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前に居酒屋さんで食べて美味しかったのでこれなら自分でも作れそうだと思っていました。

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ご飯のおかずやお弁当、おつまみにも。
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材料

5〜6人分
  • じゃがいも 400g弱
  • マヨネーズ 大さじ5
  • 明太子 40g
  • 塩コショウ 適宜
  • ※あごだし(お好みで) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを茹でる。
    茹でる為の水と塩は分量外です。

    • 明太ポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    マッシャーでお好みの感じになるまで潰す。

    • 明太ポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    バラした明太子を入れ混ぜる。
    ↓❹.❺をこの時に同時にしてもいいです。

    • 明太ポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    塩コショウを入れ混ぜる。

    • 明太ポテトサラダ作り方4写真
  5. 5

    マヨネーズを入れ混ぜる。

    • 明太ポテトサラダ作り方5写真
  6. 6

    隠し味であごだしを入れて混ぜる。
    麺つゆでもOK。
    ※入れなくても大丈夫です。

    • 明太ポテトサラダ作り方6写真
  7. 7

    器に盛り付けて完成。
    素敵な器に盛り付ければ立派な1品に。

    • 明太ポテトサラダ作り方7写真
  8. 8

    ※ビーツパウダーも入れてみました。

    • 明太ポテトサラダ作り方8写真

コツ・ポイント

お好みできゅうり、玉ねぎなど入れてもいいです。
ある材料使ったので、もう少し明太子増やした方が風味も増すと思います。
あとはお好みで調味料は増減して下さい。

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kokoスタイル
kokoスタイル @cook_40310912
2021/04/30 07:29に公開
子育ても終わり、コロナ自粛中から料理やお菓子、パンを作る時間が出来て楽しく過ごしています。コーヒーも大好きなのでおうちカフェにいいお菓子やパンなど作りたいです。個人的にリスドォルが好きなのでレシピはリスドォル使用が多いです。お菓子、パン作り始めてまだ浅いのでこれまでより上手く出来た場合に画像等一部変更する場合があります。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ じゃがいも 明太子

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