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マーボー椎茸
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マーボー椎茸-レシピのメイン写真

マーボー椎茸

もやしスイマー
もやしスイマー @cook_40175019

椎茸好きにはたまらない
このレシピの生い立ち
一流料理雑誌オレンジページ掲載していたレシピが携帯に残っていたのでいつの号かは不明。
それを自己流にアレンジしました。

椎茸好きにはたまらない
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もやしスイマー
もやしスイマー @cook_40175019

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材料

  • しいたけ 8個
  • 豚ひき肉 200ｇ
  • 薬味ねぎ 5本
  • 生姜(チューブ) 2-3ｃｍ
  • 油(炒め用) 小さじ2
  • A
  • しょう油、みそ、砂糖 各小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • 香味ペースト（中華だし） 2㎝（小さじ1/2）
  • 水 50㏄
  • B
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • お好みで　山椒 少々
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作り方

  1. 1

    しいたけは石づきを取り4等分に切る。薬味ネギは1㎝程の長さに切る。

    • マーボー椎茸作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油、しょうがを入れ弱火で加熱

    • マーボー椎茸作り方2写真
  3. 3

    香りが立ってきたらひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める

    • マーボー椎茸作り方3写真
  4. 4

    しいたけを加え1－2分炒める

    • マーボー椎茸作り方4写真
  5. 5

    Aを加え、中火～強火で3分程煮る

    • マーボー椎茸作り方5写真
  6. 6

    B（水溶き片栗粉）を加えとろみをつける

  7. 7

    薬味ネギを入れさっと混ぜ合わせる。
    最後にごま油を加えひと混ぜ。

    • マーボー椎茸作り方7写真
  8. 8

    山椒でたべると美味しさ倍増♪

    • マーボー椎茸作り方8写真

コツ・ポイント

ネギをニラに変更しても良い
夫曰くパンチが足りないので山椒あった方が断然おいしい。

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もやしスイマー
もやしスイマー @cook_40175019
2021/05/04 05:14に公開
　ようこそ！もやしスイマーのキッチンへ。料理が得意ではないけれど、楽しみたいとなぁ～と思ってます。美味しいのはもちろん、でもやっぱり見た目も気にしたい。料理上手と思わせれたらニヤニヤしちゃいます( *´艸｀)
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このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 しいたけ 豚ひき肉 味噌 山椒 しょうが

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