CGCクリームチーズでバスクチーズケーキ
河上ケイ @cook_40414562
CGCのクリームチーズを使ったバスチーです。普通のバスチーより若干ベイクドチーズケーキ寄りのレシピです。
このレシピの生い立ち
CGCクリームチーズはソフトタイプのため、水分が多く、他のバスク風チーズケーキのレシピで作るとダラダラになってしまうので、水分を考慮したレシピを考えました。
CGCクリームチーズでバスクチーズケーキ
CGCのクリームチーズを使ったバスチーです。普通のバスチーより若干ベイクドチーズケーキ寄りのレシピです。
このレシピの生い立ち
CGCクリームチーズはソフトタイプのため、水分が多く、他のバスク風チーズケーキのレシピで作るとダラダラになってしまうので、水分を考慮したレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を以下の順で加えてスプーン等で混ぜます。
クリームチーズ → 砂糖 → 卵を2-3回に分けて→ 米粉 → 牛乳 - 2
オーブンを170℃で予熱します。
- 3
型にクシャッとクッキングシートを敷き生地を流し入れ、170℃50分の設定で焼き始めます。
- 4
まず30~35分焼いたら、温度を230℃まで上げて続いて残りを焼きます。ある程度焦げ目がついたら焼き上がりとします。
- 5
焼きあがったら室温で粗熱を取り(冷めたら萎みます)、型ごと冷蔵庫で一晩寝かしましょう。
コツ・ポイント
米粉をふるったり、卵は溶いたりする必要はありません。CGCクリームチーズは柔らかいので、ブレンダー等を用いるまでもなくスプーンで簡単に混ざります。
出来上がったケーキは冷凍保存も可能です
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