ブロッコリーと牛肉の卵炒め
ふわふわ卵とシャキシャキブロッコリーの絶妙なハーモニー♡
このレシピの生い立ち
ブロッコリー大量消費したくて
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、中火にし沸騰した湯で２分くらいゆでる。
茹で上がったら、すぐに冷水で洗い冷やす - 2
ボウルに卵、塩こしょう、水を入れてよく溶いたら、フライパンにサラダ油を熱して流し入れる
- 3
中火にし、卵は流し入れたら、2回くらいまぜて、まだ卵液に近いくらい半熟の状態で皿に取り出しておく
- 4
そのままのフライパンに牛肉、酒を入れ弱火にし炒める。
- 5
肉の色が変わってきたら、ブロッコリーも加えて、焼き肉のたれで味つけする。
- 6
全体にたれが絡み、味がなじんだら、３の半熟卵を加えて大きく2回くらいまぜて完成
コツ・ポイント
半熟卵を作るために水を少しいれる。
また、半熟卵は最後に入れたあと混ぜすぎないとふわふわに仕上がります
ブロッコリーは歯ごたえを残すために、固めに茹であげて流水で冷やすこと
つくれぽ
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