タラノメの巻きカツ

北見の食いしん坊
北見の食いしん坊 @cook_40179996

山菜採りに行き、タラノメをふんだんに食べる中で、母が思いついた料理です。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
材料さえあれば簡単です。

タラノメの巻きカツ

山菜採りに行き、タラノメをふんだんに食べる中で、母が思いついた料理です。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
材料さえあれば簡単です。

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材料

4人分
  1. タラノメ 適宜
  2. 豚肉薄切り 10枚
  3. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉に軽く塩胡椒しておく

  2. 2

    タラノメはガクなどを取り、豚肉で巻く

  3. 3

    小麦粉をまぶしつけながら軽くギュッと握り、溶き卵にくぐらせて、粗めのパン粉をつける

  4. 4

    揚げ油を熱し、中温程度で揚げる

コツ・ポイント

タラノメは小さめが良いでしょう。
大きなものは切り分けて、熱が入りやすいようにしてください。

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料理はあまりしないけど、食いしん坊です。野菜や肉のこってり系が好みで、魚料理は刺身・フライ・煮物の順で好みが変わる。調理はもっぱら母任せです。
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