新玉ねぎのポタージュ
ふんにゃん @cook_40251612
コンソメもいいけど、こちらはいかが？優しい甘さが魅力的な新玉ねぎのポタージュです。つめた〜く冷やしても✨
このレシピの生い立ち
今の時期にしか食べられない新玉ねぎ。淡路の新玉ねぎを使って簡単なポタージュを作りたかった！
色白美人スープ(〃▽〃)
新玉ねぎのポタージュ
コンソメもいいけど、こちらはいかが？優しい甘さが魅力的な新玉ねぎのポタージュです。つめた〜く冷やしても✨
このレシピの生い立ち
今の時期にしか食べられない新玉ねぎ。淡路の新玉ねぎを使って簡単なポタージュを作りたかった！
色白美人スープ(〃▽〃)
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは5mm幅に切り、フライパンに油をしかずにカリカリになるまで炒める。たまにハネるので気をつけて！
-
- 2
玉ねぎは薄切りにする。沢山あるほど美味しい〜！
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- 3
鍋にバターを弱火で熱し、玉ねぎをじっくりと炒める。じっくりと甘さを引き出しましょう！
-
- 4
水100cc、コンソメ顆粒を入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。
-
- 5
ブレンダーで攪拌し、滑らかになったら鍋に戻す。もちろんミキサーでも、FPでも、裏ごしでもなんでもいいです。
-
- 6
牛乳、生クリームを入れて弱火で温めながら混ぜる。ここで、火にかけずに冷蔵庫で冷やすと冷製スープになります。
-
- 7
器にそそぎ、カリカリベーコン、オリーブオイル、パセリを散らす。
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コツ・ポイント
牛乳を入れたら、沸騰させないように気をつけて下さいね。ギリギリのところをキープ！
新玉ねぎはもっと沢山使っても美味しいです。濃厚な玉ねぎ感が美味い♡
つくれぽ
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