じゃがいもは一口大に切り水にさらし、竹串がすっと入るくらいに茹でる。

茹で上がったらお湯をきり、ボウルに移して軽くつぶしながら塩コショウをしマヨネーズで和える。

玉ねぎをみじん切りにする

フライパンにオリーブオイルを熱し３を入れ炒める。油がなじんだらひき肉を入れ塩コショウしながれ炒める。

ひき肉に火が通ったらお酒、みりん、砂糖、醤油を入れ軽く煮詰めたら火からおろして冷ます。

５が冷めたら、２のボウルへ入れ、和える。

６にカットした三つ葉を和える。