食べる煮干しを鍋に入れ、弱火にかけ、、手で折るとポキッと折れるくらいまで炒る→皿などにうつしておく。

鍋をさっと洗い、みりん、砂糖、めんつゆを入れて火にかける。

最初は細かい泡が立ち始める→煮詰まってくると大きい泡が出てくる

先程の煮干しを鍋に入れて、全体に絡める。

タレが全体に絡まったら、お酢を全体に振りかけて混ぜる。
白ゴマを振って完成！