
フライド大根
シンプルなのに美味しかった。
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大根は皮付きのまま8mm角のスティック状に切り、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取りボウルに入れる。
醤油を加え、大根が均一に色づくまで絡め、小麦粉、片栗粉を加えて粉付けする。
フライパンにサラダ油を中火で熱する。(目安は170℃)
大根を入れ、中火で3分動かさずに揚げ焼きにする。
くっついた大根を剥がしながら面を返し、さらに中火で3-4分衣がきつね色になるまで加熱し、油を切って器に盛り完成。
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