れんこん・きゅうりのめんたい和え
ねこ大好き♪ @cook_40296346
明太子のピリッとした辛さとフレンチドレッシングのちょっとした酸味が合います♪暑い時期にあっさりいただける和え物です♪
このレシピの生い立ち
昔、知り合いから頂いたれんこんサラダが美味しくて♪ 思い出しながら味を再現してみました。
れんこん・きゅうりのめんたい和え
明太子のピリッとした辛さとフレンチドレッシングのちょっとした酸味が合います♪暑い時期にあっさりいただける和え物です♪
このレシピの生い立ち
昔、知り合いから頂いたれんこんサラダが美味しくて♪ 思い出しながら味を再現してみました。
作り方
- 1
れんこんは薄くいちょう切りにし、酢水に５分ほど浸してアクを抜く。
-
- 2
きゅうりは薄い輪切りにして塩をふり、数分して洗って水気を絞る。
-
- 3
れんこんは鍋で１分ほど茹でる。
-
- 4
茹でたれんこんの水気を切り、冷めてからボールに入れ、きゅうり・明太子・ドレッシングを混ぜる。
-
- 5
塩・胡椒で味を整えて器に盛り出来上がり。
-
コツ・ポイント
れんこんは茹でる時間により食感が変わります。シャキシャキ感を残すならさっと茹でて、柔らかくするなら長めに。フレンチドレッシングでもシーザードレッシングでも合いますよ♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ピリっとシャキっと☆れんこんの明太あえ ピリっとシャキっと☆れんこんの明太あえ
れんこんの歯ごたえと明太子のピリッとした味が抜群！簡単にできるのに、見た目はちょっぴりおしゃれな感じもします♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21827014
